Gelatina

98.40 €

La gelatina es una mezcla heterogénea de proteínas solubles en agua de masas moleculares promedio altas, presentes en el colágeno. Las proteínas se extraen hirviendo la piel, tendones, ligamentos, huesos, etc. en agua. La gelatina tipo A se deriva del tejido curado con ácido y la gelatina tipo B se deriva del tejido curado con cal.

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